草鱼的形态特征草鱼英文名：Grass carp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼科的唯一种，又称红鲩，草根鱼，薄鱼。体略呈圆形圆筒形，头部略为追施明德，尾部外侧施明德；口呈圆形弧形，须；上颌额精于下颌；体呈圆形深茶黄色，背部青灰，腹部灰白，… 草鱼的形态特征草鱼英文名：Grass carp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼科的唯一种，又称红鲩，草根鱼，薄鱼。
体略呈圆形圆筒形，头部略为追施明德，尾部外侧施明德；口呈圆形弧形，须；上颌额精于下颌；体呈圆形深茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍散发出灰黄，其他各鳍深灰色其体较长，腹部无棱。头部平扁，尾部外侧施明德。下咽齿二行，外侧施明德，呈圆形巴利状，齿外侧不具横沟纹。
背鳍和臀鳍皆无硬螫，背鳍和腹鳍比较。颌十分较短, 长度多于或者相等眼直径。眼眶后的长度多达一半的头长。
草鱼的产于范围栖息于平原地区的江河湖泊，一般善居住于水的中下层和近岸多水草区域。性开朗，游泳很快，常成群捕食。
为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚[3] 、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长很快，饲料来源甚广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。中国最重要淡水经济鱼类中最胜盛誉者当引草鱼、青鱼、鲢、鳙等世界知名的“四大家鱼”，虽皆为我国特有鱼类，而草鱼以其独有的食性和捕食手段而被当作拓荒者而重制至世界各地。草鱼的生态习性草鱼一般善群居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具备河湖回游的习性，性成熟的个体在江河、水库等流水中繁殖，繁殖后的亲鱼和幼鱼转入支流及通江湖泊中，一般来说在被水水淹的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体（湖泊、小河、港道等水草丛生地带）摄食育肥。
冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情开朗，游泳很快，常成群捕食，性贪食，为典型的草食性鱼类。
其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长大约约10厘米以上时，几乎摄食水生高等植物，其中奇以禾本科植物为多。草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。草鱼和其它几种家鱼的生殖情况互为类似于，在大自然条件下，无法在静水中繁殖。繁殖地点一般自由选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸忽然削减的江段为适合的繁殖场所。
生殖季节和鲢相似，较青鱼和鳙稍晚。生殖期为4～7月，较为集中于在5月间。一般江水下跌来得早且牙，水温又能平稳在18℃左右时，草鱼繁殖即不具规模。
草鱼的生殖习性和其他家鱼相近，超过成熟期年龄的草鱼卵巢，在整个冬季（12月至2月）以Ⅲ期发育期阶段越冬；在3～4月份水温下降到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母细胞迅速发育到Ⅳ期，并开始生殖洄游，在溯泛舟过程中已完成由Ⅳ期到Ⅴ期的发育，在它溯游的行程中如遇上适宜于繁殖的水文条件刺激时，即行繁殖。一般来说繁殖是在水层中展开，鱼体不浮露水面，习称“闷产”；但遇上较好的生殖生态条件时，如水位陡涨并常有雷暴雨，这时雌、雄鱼在水的上层追赶，经常出现仰腹发抖的“浮排”现象。卵受精卵后，因卵膜柔软收缩，卵径平均5毫米上下，顺水漂流到，在20℃左右发育最佳，约30～40小时孵化鱼苗。
草鱼生长很快，就整个生长过程而言，体长快速增长最很快时期为1～2龄，体重快速增长则以2～3龄为最很快。当4龄鱼约性成熟后，快速增长就明显减缓。
1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2冬龄鱼体长大约为600毫米，体重3.5公斤；3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重大约5公斤；4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重大约7公斤；5冬龄鱼体平均780毫米左右，体重大约7.5公斤；仅次于个体平均40公斤左右。草鱼生长慢，个体大，仅次于个体平均40公斤。
肉质肥嫩，味可口。每百克可食部分含蛋白质15.5～26.6克，脂肪1.4～8.9克，热量83～187千卡，钙18～160毫克，磷30～312毫克，铁0.7～9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。草鱼因食性非常简单，饵料来源普遍，且生长很快，产量低，经常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要饲养对象。自1958年人工催产、受精卵产卵技术顺利后，鱼苗、鱼种来源更容易，已沦为我国主要精养对象。
草鱼还因其能清理水体中及沿岸的草，而被渔民用作独自孤饲养一、二年，以垦荒除草。草鱼因其能很快清理水体各种草类而被称作“拓荒者”。
我国唐代末期在广东有将荒田筑城埂，灌以雨水，饲养草鱼一、二年，以清理野草，使成熟期田的记述。草鱼经常与鲢、鳙混养在一起，投放青草圈养草鱼，而遗留在水中的饲料和草鱼排泄的废物，经过烘烤分解成，可为细菌交配获取适合的环境，进而培育出有浮游生物，细菌和浮游生物又可作为鲢、鳙的饲料。草鱼普遍产于于我国除新疆和青藏高原以外的广东至东北的平原地区。
自1958年人工催产生殖产卵顺利后，已重制至亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼的营养分析1.草鱼所含非常丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环不利，是心血管病人的较好食物；2.草鱼所含非常丰富的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的预防起到；3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉帕而不腻，可以油腻、清热。
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